کتاب “مدیریت آلرژی در غذا” به‌طور جامع به منابع آلاینده‌های آلرژی‌زا در مواد غذایی اشاره دارد. سرنوشت آنها را در طول فرآیند، و اندازه‌‌گیری‌های خاصی که برای کاهش آلرژی‌ در غذاها مورد نیاز هستند را معرفی می‌کند. این کتاب با یک معرفی از آلرژی‌های غذایی آغاز می‌شود و با بخشی درزمینه مدیریت آلرژی غذایی درطول تولید و فرآیند ادامه می‌یابد. کتاب کاربردی “مدیریت آلرژی در غذا” اطلاعات به‌روزی درزمینه نه آلرژی (به همراه دیگر آلرژی‌های پدیدارشده) ارائه می‌دهد. علاوه‌براین به معرفی دستورالعمل‌هایی کاربردی که به کمک آنها این آلرژی‌ها می‌توانند در طول تولید و فرآیند شناخته‌ و کنترل شوند می‌پردازد.

عنوان کتاب : Allergen Management In The Food Industry

نویسندگان : Joyce I. Boye – Samuel Benrejeb

زبان کتاب : انگلیسی

تعداد صفحات : ۶۲۴

ساختار فایل : PDF

رمز فایل : www.irstu.com

حجم فایل : ۳.۳ مگابایت

دانلود کتاب

منبع : بربال های کتاب


<-- این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
Facebook stumbleupon Digg Delicious Email Twitter