فلاوانول در شکلات سیاه و تلخ عامل اصلی در کاهش فشار خون و دردهای مزمن کبدی است و باعث سُست شدن عضلات بدن به هنگام احساس دردهای کبدی می شود. همچنین وجود ارتباط مستقیم میان مصرف این شکلات و درمان بیماری های کبدی باعث شده تا برخی از پزشکان این ماده را برای بیماران خود و در کنار داروها تجویز کنند.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم :

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
تخم مرغ ۴ عدد ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری
کره یک و یک دوم پیمانه ۱۰۰ گرم / ۷۳۷ کالری
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری ۱۰۰ گرم / ۳۱۲ کالری
شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۵۰۰ کالری
شکر یک و یک دوم پیمانه ۱۰۰ گرم / ۴۰۰ کالری
خامه ۱ پیمانه ۱۰۰ گرم / ۳۵۰ کالری

 

طرز تهیه :

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده ها را با شکر خوب مخوط کنید تا کرم رنگ و کشدار شود. کره و کاکائو را با هم زن خوب بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس شکلات تخته ای را بر روی بخار آب بگذارید تا کاملاً نرم شود. شکلات را از روی حرارت بردارید. پس از آنکه کمی خنک شد آن را به کره و کاکائو اضاف کنید و خوب مخلوط کنید. سفیده ها را به صورت دورانی همراه با کمی شکر بزنید تا کاملاً پف کند. زرده تخم مرغ و شکر زده شده را درون مواد کاکائو بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس خامه را به آن اضاف کنید و بعد سفیده را درون مواد بریزید  و به صورت دورانی مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن میتوانید آن را درون لیوان پایه دار بریزید و با خامه و نقل رنگی تزئین کنید.

 

منبع: آکاایران


<-- این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
Facebook stumbleupon Digg Delicious Email Twitter