مواد لازم :

پیاز ۱ عدد
شکر ۶۰۰ گرم
برنج ۶۰۰ گرم
خلال پسته به میزان دلخواه
زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری
روغن به میزان لازم
سیب زمینی ۲ عدد
آلبالو ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
دارچین به میزان لازم

 

طرز تهیه :

آلبالو را همراه شکر و کمی آب ( در حدود یک لیوان ) و در زمانی نزدیک ۱۵ دقیقه روی شعله قرار دهید تا شکر حل گردد. برنجی را که از قبل خیسانده اید نیز روی حرارت قرار دهید و به این که نباید زیاد نرم شود دقت کنید. تا برنج به مرحله ی آب کش برسد گوشت را با مقداری پیاز ورز دهید و به صورت توپک گرده کرده و سرخ کنید. در زمانی مناسب برنج را آب کش کنید. گوشت ها را لابه لای برنج قرار دهید. ته قابلمه را چرب کرده و سیب زمینی های حلقه شده را بچینید تا در نهایت ته دیگی بسیار خوشمزه داشته باشید. برنج و آلبالو را در ظرف روی هم بریزید.

بعد از بلند شدن بخار برنج ۱ قاشق روغن ( یا کره ) اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم دم بکشد. پس از دم کشیدن برنج را با زعفران و کره و آلبالویی که برای تزیین کنار گاشته اید زیبا کنید. روی آن را دارچین بپاشید و نوش جان کنید.

 

منبع: دانشجوی ایرانی


<-- این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
Facebook stumbleupon Digg Delicious Email Twitter