بادمجان دارای پتاسیم و کلسیم است. درجه قلیایی بدن را تامین می کند. بادمجان آب پز شده برای رژیم لاغری و برای مبتلایان به نقرس، قند، فشار خون مفید است.

مواد لازم :

بادمجان ۶ عدد

پیاز سرخ شده ۲ قاشق

گوجه فرنگی ۳ عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

نعناع خشک و آبغوره و کره به میزان دلخواه

 

طرز تهیه :

ابتدا باید بادمجان را با پوست، کباب کنید و بعد پوست آن را گرفته و خرد کنید. گوجه ها را نیز پوست بگیرید و خرد کنید. بادمجان را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن گرفته شود. بعد مقداری کره به همراه پیاز به آن اضافه کنید تا تفت بخورد و سپس نعناع خشک را نیز اضافه کنید. گوجه فرنگی، نمک و فلفل را بعد از پختن بادمجان بیفزایید و خوب هم بزنید و اجازه دهید مواد جا بیفتد.

 

منبع: کتاب آشپزی گیلار


<-- این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
Facebook stumbleupon Digg Delicious Email Twitter