گشنیز کباب

گشنیز کباب

مواد لازم:

” گوشت: ۴۰۰ گرم ”
” پیاز: ۲ عدد ”
” غوره: ۱ پیمانه ”
” آبغوره: ۱ پیمانه ”
” گشنیز خرد شده: ۴۰۰ گرم ”
” لپه خیس شده: ۳۵۰ گرم ”
” آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری ”
” سیب زمینی حلقه شده: ۳ تا ۴ عدد “
” نمک و فلفل: به میزان لازم ”

طرز تهیه:

لپه پخته شده را با گوشت چرخ کرده، آرد، پیاز رنده شده، مقداری ادویه، زردچوبه و نمک ورز دهید سپس به صورت کوکو از مواد بردارید و در کف دست پهن کنید و مقداری سرخ کنید. سیب زمینی و گشنیز را هر کدام جداگانه تفت دهید. کباب های سرخ شده را در کف تابه بچینید و روی آن گشنیز، سیب زمینی سرخ شده و غوره بریزیدو رب گوجه فرنگی را با فلفل، آب غوره و نمک مخلوط کنید سپس این سس را روی مواد بریزید و مقداری آب افزوده و درب قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا مواد بپزد.

منبع: کتاب آشپزی گیلار


<-- این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
Facebook stumbleupon Digg Delicious Email Twitter