مواد لازم:

خورش باقلاقاتق

خورش باقلاقاتق

” باقلا: نیم کیلو ”
” تخم مرغ: ۳عدد ”
” سیر: ۶ حبه ”
” پیاز: ۱عدد کوچک ”
” شوید خشک: ۲ قاشق ”
” فلفل دلمه ای: نصف یک عدد “
” نمک و زردچوبه و روغن: به میزان لازم ”

طرز تهیه:

باقلا با پوست از شب قبل خیس کنید تا پوست آن راحت دربیاید. سپس باقلا را پوست کنده و روی پارچه ای بریزید تا آب آن گرفته شود. پیاز را در روغن تفت دهید و سیر، شوید، ادویه و زردچوبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب تفت بخورد. فلفل را خرد کنید و به مواد بیفزایید. باقلا را اضافه کنید بعد ۲ تا ۳ لیوان آب اضافه کنید حرارت را کم کنید تا باقلا پخته شود. وقتی خورش جا افتاد تخم مرغ را بدون این که هم بزنید به خورش اضافه کنید. هنگامی که تخم مرغ پخت حرارت را خاموش کنید.

منبع: کتاب آشپزی گیلار


<-- این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
Facebook stumbleupon Digg Delicious Email Twitter