دانشجوی ایرانی | آموزش -کتاب – جزوه – صوت و تصویر «دانلود کتاب ، جزوه ، اسلاید ، فایل های صوتی و تصویری آموزشی ، همه چیز را رایگان بیاموزید و آموزش ها را با لینک مستقیم دانلود کنید»
مواد لازم جهت تهیه خورش لوبیا سبز :
” لوبیا سبز : نیم کیلو ”
” گوشت : ۲۵۰ گرم ”
” پیاز : ۲ عدد ”
” رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق “
” سیب زمینی : ۲ عدد ”
” هویج : ۲ عدد ”
” لیمو ترش : ۲ عدد ”
” ادویه : به میزان لازم ”
” فلفل قرمز : نصف قاشق چای خوری ”
” نعنا و جعفری : ۲۵۰ گرم ”
” نمک : به میزان لازم ”
طرز تهیه :
جهت تهیه این خورش خوشمزه ابتدا روغن را داخل تابه می ریزیم و بر روی حرارت قرار می دهیم تا خوب داغ شود ، سپس لوبیای سبز را به همراه جعفری خرد شده ونعنا اضافه کرده و تفت می دهیم . پیاز را جداگانه تفت داده و زرد چوبه را به آن اضافه نمایید سپس گوشت ریز ریز شده را به پیاز اضافه نموده و فلفل را نیز به آن اضافه می کنیم. سپس بعد از ۴ دقیقه هویج ورقه ورقه شده را به گوشت اضافه کرده ، آب جوش به آنها اضافه می نماییم و حرارت را به مدت ۲ ساعت ملایم می کنیم تا گوشت بپزد. سیب زمینی را سرخ کرده و به خورش اضافه نمایید تا با خورش بپزد.
در لحضات آخر لوبیا سبز و جعفری را که آماده نموده ایم به خورش اضافه کرده ، لیمو ترش را به خورش اضافه می نماییم و اجازه میدهیم تا خورش جا بیفتد.
منبع : کتاب آشپزی گیلار
