بــــاران میکــــس

طرز تهیه کلمپه کرمان

کلمپه یکی از شیرینی های سنتی کرمان بوده که بسیار نیز خوشمزه است. طرز تهیه آن را در ادامه خواهید خواند.

کلمپه
کلمپه

مواد لازم :

روغن جامد: ۲ پیمانه

آرد سفید: ۵ پیمانه

زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد

شیر یا ماست: یک پیمانه

بکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری

زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری

مواد لازم میانی کلمپه:

خرما: ۴۰۰ گرم

گردوی پودر شده: به میزان لازم

پودر هل: یک قاشق چای‌خوری

دارچین: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

روغن جامد را آب کرده و با آرد و بکینگ‌پودر مخلوط کنید. زرده تخم‌مرغ‌ها و شیر یا ماست و زعفران را بزنید و به آن اضافه کنید. در صورتی که خمیر شل بود، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی حاصل شود. این خمیر را ۳۰ دقیقه استراحت دهید. در این فاصله، گردو و خرما را چرخ و با پودر هل و دارچین مخلوط کنید.
خمیر را روی سطحی صاف با وردنه به قطر نیم‌سانت باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید. از مخلوط خرما و گردو، به اندازه یک گردوی کوچک روی خمیر قالب زده گذاشته و یکی دیگر از خمیر‌ها را روی آن قرار دهید و به هم بچسبانید و اطراف آن را بپیچانید و با مهر مخصوص کلمپه، روی آن‌ها را مهر زده و کمی کنجد یا پودر پسته برای تزئین روی آن‌ها بریزید و در سینی فر قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد، در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید. در انتهای پخت، چند لحظه گریل را روشن کنید تا روی آن‌ها طلایی شود.

منبع: جام جم سرا



همچنین می توانید از مطالب زیر دیدن فرمایید:

کیک شکلاتی با بستنی

کیک شکلاتی با بستنی

مواد لازم : کیک اسفنجی ۱ عدد شکلات آب شده ۱۸۰ گرم خامه ۲ لیوان …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *